【麻辣螃蟹的做法】麻辣螃蟹是一道香辣过瘾的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜螃蟹2只（约500克） |
| 辅料 | 蒜、姜、干辣椒、花椒、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱、食用油 |
做法总结：
1. 螃蟹洗净，剪去蟹脚，对半切开。
2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜蒜爆香。
3. 放入螃蟹翻炒，加料酒去腥。
4. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖调味，加少量水焖煮5分钟。
5. 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，适合搭配米饭食用。
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