【明胶的主要功效是什么】明胶是一种从动物骨骼和皮肤中提取的蛋白质，广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。其主要功效包括：
- 增稠与凝胶作用：明胶能增强食品的质地，如制作果冻、布丁等。
- 稳定剂：在食品工业中，明胶有助于保持产品的结构和稳定性。
- 营养补充：含有丰富的氨基酸，可作为膳食补充剂。
- 药用功能：用于制作胶囊和药片的外壳，提高药物的吸收效果。
| 功效 | 应用领域 | 说明 |
| 增稠与凝胶作用 | 食品 | 提高食品口感和结构 |
| 稳定剂 | 食品工业 | 保持产品形态稳定 |
| 营养补充 | 膳食补充 | 含有多种氨基酸 |
| 药用功能 | 医药 | 用于胶囊和药片外壳 |
明胶因其良好的物理和化学性质，在多个行业中发挥着重要作用。
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