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反式脂肪酸是什么

2025-10-13 20:30:45

问题描述:

反式脂肪酸是什么,这个怎么解决啊?快急疯了?

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2025-10-13 20:30:45

反式脂肪酸是什么】反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸,其分子结构中氢原子位于碳链的两侧(即“反式”结构)。它主要分为天然和人工两种来源。天然反式脂肪酸存在于某些动物性食品中,如牛奶和肉类;而人工反式脂肪酸则多由植物油经过氢化处理制成,常见于烘焙食品、炸食和人造黄油中。

反式脂肪酸对健康有较大负面影响,尤其是增加心血管疾病风险。世界卫生组织建议尽量减少摄入。

项目 内容
定义 不饱和脂肪酸的一种,氢原子位于碳链两侧
来源 天然(动物性食品);人工(氢化植物油)
影响 增加心血管疾病风险
建议 尽量减少摄入,选择健康油脂

反式脂肪酸虽在部分食品中存在,但长期大量摄入对人体有害,应引起重视。

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提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。