【反式脂肪酸的副作用是什么】反式脂肪酸是一种人工制造的不饱和脂肪，常见于部分加工食品中。长期摄入可能对健康造成多种负面影响。
| 副作用 | 说明 |
| 心血管疾病风险增加 | 提高“坏”胆固醇（LDL），降低“好”胆固醇（HDL） |
| 引发炎症反应 | 可能导致慢性炎症，增加患病风险 |
| 影响代谢功能 | 与肥胖、2型糖尿病等代谢疾病相关 |
| 增加癌症风险 | 部分研究表明可能与某些癌症有关联 |
| 对儿童发育不利 | 可能影响神经系统发育 |
建议减少食用含反式脂肪的食品，如油炸食品、人造黄油和部分烘焙产品，选择更健康的脂肪来源，如橄榄油和坚果。
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