【干锅的做法大全】干锅是一道以肉类、蔬菜为主料，搭配辣椒、花椒等调料快炒而成的川菜。其口味香辣浓郁，深受喜爱。以下是几种常见的干锅做法总结：
| 菜名 | 主料 | 配料 | 特点 |
| 干锅鸡 | 鸡腿肉 | 青椒、红椒、姜蒜 | 香辣入味，肉质嫩滑 |
| 干锅牛蛙 | 牛蛙 | 茄子、藕片、泡椒 | 酸辣开胃，口感丰富 |
| 干锅肥肠 | 肥肠 | 青笋、木耳、辣椒 | 香辣爽口，嚼劲十足 |
| 干锅虾 | 大虾 | 韭菜、葱姜、干辣椒 | 鲜香麻辣，营养丰富 |
制作时注意先将主料焯水或煎至微焦，再与调料一同翻炒，最后撒上葱花即可。干锅做法多样，可根据个人口味调整配料和辣度。
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