【土豆炖鸡块怎么做】总结：
土豆炖鸡块是一道家常菜，做法简单，营养丰富。主要步骤包括准备食材、焯水、炒香调料、炖煮等。以下是详细步骤。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡块、土豆、姜片、蒜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、清水 |
| 2 | 鸡块冷水下锅，加料酒焯水去腥，捞出洗净 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜，加入鸡块翻炒 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽上色，加热水没过食材 |
| 5 | 放入土豆块，加盖小火炖煮20分钟 |
| 6 | 最后加盐调味，撒葱花即可出锅 |
这道菜口感鲜香，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。
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