【豆腐乳的营养价值及功效与作用】豆腐乳是一种传统的发酵豆制品，不仅风味独特，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。
| 项目 | 内容 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、钙、铁等矿物质，易于消化吸收。 |
| 功效与作用 | 增强食欲、促进消化、补充营养、调节肠道菌群、增强免疫力。 |
| 食用建议 | 适量食用，适合搭配米饭或粥，不宜过量，尤其注意高盐人群需控制摄入量。 |
豆腐乳在制作过程中经过发酵，提升了部分营养成分的利用率，同时增加了风味。适量食用有助于身体健康，但应结合个人饮食习惯合理选择。
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