【美味的茄子炖鱼的做法是什么】总结：
茄子炖鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单。主要食材为茄子和鱼，搭配适量调料，通过炖煮方式制作而成。以下是具体步骤与所需材料。
做法一览表：
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 茄子1根，鱼1条（如鲈鱼） |
| 调料 | 生姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒 |
| 步骤 | 1. 茄子切块，鱼洗净； 2. 热油煎鱼至金黄； 3. 加入姜蒜炒香，加水炖煮； 4. 放入茄子，调味后炖至软烂。 |
小贴士：
可根据口味加入适量辣椒或香菜提味。炖煮时间根据鱼的大小调整，确保鱼肉熟透。
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