【山药的营养价值】山药是一种常见的食材，不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有诸多益处。
山药含有丰富的碳水化合物，是优质的能量来源。同时，它含有钾、镁、铁等矿物质，有助于维持身体正常代谢。此外，山药中的黏液蛋白对肠胃有保护作用，有助于消化吸收。
以下为山药的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 58千卡 |
| 碳水化合物 | 13.4克 |
| 膳食纤维 | 1.6克 |
| 蛋白质 | 1.5克 |
| 钾 | 297毫克 |
| 维生素C | 14毫克 |
综上所述，山药不仅味道鲜美，还能为人体提供多种必需营养，适合日常食用。
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