【卤麻辣鸡翅的做法】卤麻辣鸡翅是一道香辣过瘾、口感丰富的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 鸡翅 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
做法总结：
1. 鸡翅洗净，划刀方便入味。
2. 热锅加少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香。
3. 加入鸡翅翻炒至微黄，加入酱油、料酒、白糖和盐调味。
4. 倒入适量水，大火煮开后转小火慢炖15分钟。
5. 收汁后即可出锅，撒上葱花或芝麻增加风味。
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