【卤鹌鹑蛋的做法及配料】卤鹌鹑蛋是一道美味又下饭的小吃，做法简单，适合家庭制作。以下是其主要做法和所需配料。
做法总结：
1. 鹤鹑蛋煮熟后剥壳备用；
2. 准备香料和调料，如八角、桂皮、干辣椒等；
3. 将所有材料放入锅中加水煮沸，小火慢炖；
4. 煮至汤汁浓稠后，让鹌鹑蛋浸泡入味即可。
配料表：
| 配料 | 用量 |
| 鹤鹑蛋 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 冰糖 | 10克 |
| 清水 | 500毫升 |
卤制时间建议为1小时以上，味道更佳。
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