【红腰豆的营养价值与功效】红腰豆是一种常见的豆类，富含营养，具有多种健康功效。它不仅口感好，还对身体有诸多益处。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 347 千卡 |
| 蛋白质 | 21.6 克 |
| 碳水化合物 | 62.8 克 |
| 膳食纤维 | 18.5 克 |
| 铁 | 3.59 毫克 |
| 钾 | 1137 毫克 |
红腰豆富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，有助于增强饱腹感、促进消化，并维持心脏健康。其高钾含量有助于调节血压，而铁元素则有助于预防贫血。此外，红腰豆中的抗氧化物质也有助于延缓衰老，提升免疫力。
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