【蛋皮干裂起皮怎么回事】蛋皮干裂起皮通常是指鸡蛋表面出现干燥、开裂或脱皮的现象，可能影响食用安全和品质。以下是常见原因总结：
| 原因 | 说明 |
| 鸡蛋存放时间过长 | 蛋壳水分蒸发，导致干裂或起皮 |
| 温度变化大 | 突然的温度变化会使蛋壳收缩或膨胀，引发裂纹 |
| 蛋壳本身质量差 | 鸡蛋在生产过程中受损伤或壳质不均 |
| 搬运不当 | 过度震动或碰撞导致蛋壳破损 |
| 湿度过低 | 环境干燥使蛋壳失去水分，变脆易裂 |
建议购买新鲜鸡蛋，并存放在阴凉、干燥处，避免频繁震动。若发现蛋壳严重破损或发霉，应避免食用。
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