【五香熏鲅鱼正宗做法】五香熏鲅鱼是一道传统风味菜肴，香气浓郁、口感鲜美。其关键在于选材和调味的搭配。以下是正宗做法的总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲅鱼1条（约500克） |
| 调料 | 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽 |
| 步骤 | 1. 鲅鱼去鳞、去内脏，清洗干净； 2. 腌制：用盐、料酒、生抽腌制2小时； 3. 熏制：将调料包放入锅中，加水煮沸后放入鲅鱼，小火慢熏30分钟； 4. 出锅后冷却切片食用。 |
此做法保留了鲅鱼的鲜嫩，同时五香味道渗透其中，适合搭配米饭或作为下酒菜。掌握好火候与调料比例是关键。
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