【红腐乳的营养价值】红腐乳是一种传统发酵食品，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。它不仅味道鲜美，还能为人体提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
以下是红腐乳的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约15克 | 促进身体组织修复 |
| 脂肪 | 约5克 | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 约3克 | 补充能量 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 帮助代谢 |
| 钙 | 约200毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 约2毫克 | 预防贫血 |
适量食用红腐乳，有助于增强食欲、促进消化，并为日常饮食增添风味。但因其含盐量较高，建议控制摄入量，以保持饮食均衡。
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