【麻辣豆腐干的做法最正宗的做法】麻辣豆腐干是川菜中的经典小吃，香辣过瘾、口感丰富。以下是制作麻辣豆腐干的正宗做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用优质豆腐干，切片或条状，用油煎至两面金黄 |
| 2 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香 |
| 3 | 加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒出红油 |
| 4 | 倒入豆腐干翻炒均匀 |
| 5 | 加入适量盐、糖、生抽、料酒调味 |
| 6 | 最后撒上葱花和花椒粉，翻炒出锅 |
正宗做法讲究火候与调料搭配，确保豆腐干外酥里嫩，麻辣鲜香。可根据个人口味调整辣度和咸淡。
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