【淀粉的作用与功效】淀粉是植物中常见的多糖，广泛存在于谷物、薯类和豆类中。它在人体中主要作为能量来源，同时在食品加工中也具有重要功能。
| 作用与功效 | 说明 |
| 能量来源 | 淀粉在体内分解为葡萄糖，提供身体所需能量。 |
| 食品加工 | 增加食品的黏稠度和口感，常用于制作酱料、汤品等。 |
| 保存食物 | 通过凝胶化作用延长食品保质期。 |
| 营养补充 | 含有少量维生素和矿物质，有助于营养均衡。 |
淀粉的摄入需适量，过量可能导致血糖波动或消化不良。合理搭配膳食，能充分发挥其营养价值。
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