【无麸质饮食是什么意思】无麸质饮食是一种避免摄入含有麸质（gluten）的食物的饮食方式。麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的蛋白质，对部分人群可能引发不适或健康问题。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 避免摄入含麸质的食品 |
| 主要来源 | 小麦、大麦、黑麦 |
| 适用人群 | 乳糜泻患者、麸质不耐受者、麸质敏感者 |
| 常见食物 | 面包、意面、蛋糕、啤酒等 |
| 替代品 | 玉米、大米、藜麦、土豆等 |
| 益处 | 缓解消化不适、改善健康状况 |
无麸质饮食并非所有人都需要，但对特定人群至关重要。选择天然、未加工的食物有助于更好地执行该饮食方式。
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