【黑蒜的功效与作用】黑蒜是通过发酵技术将普通大蒜加工而成的一种健康食品，具有独特的风味和丰富的营养价值。以下是其主要功效与作用的总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 抗氧化 | 含有丰富的抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老。 |
| 降血糖 | 可帮助调节血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。 |
| 降血脂 | 有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯，改善心血管健康。 |
| 增强免疫力 | 富含多种维生素和矿物质，提升身体抵抗力。 |
| 抗炎作用 | 具有天然抗炎效果，有助于缓解炎症反应。 |
黑蒜不仅保留了大蒜的营养成分，还提升了其生物活性，是一种值得推广的健康食品。
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