【黄豆的营养价值有多高】黄豆是植物性食物中营养最全面的食材之一，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。它不仅是素食者的重要蛋白来源，也适合日常健康饮食。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约36克 |
| 脂肪 | 约18克 |
| 碳水化合物 | 约30克 |
| 膳食纤维 | 约15克 |
| 钙 | 约190毫克 |
| 铁 | 约3.2毫克 |
| 维生素B1 | 约0.4毫克 |
黄豆还含有丰富的异黄酮，有助于调节激素水平，降低心血管疾病风险。建议适量食用，如豆浆、豆腐或炒黄豆，以发挥其最大营养价值。
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