【卤水鸭脚怎么做及做法步骤】卤水鸭脚是一道风味独特、口感鲜香的家常菜。以下是制作卤水鸭脚的详细步骤：
总结：
卤水鸭脚需先焯水去腥，再用卤料慢炖入味，最后收汁更香。关键在于卤料搭配和火候控制。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸭脚洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用 |
| 2 | 准备卤料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、葱段 |
| 3 | 锅中加水，放入鸭脚和卤料，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 捞出鸭脚，加入适量酱油、糖、盐调味，继续炖煮10分钟 |
| 5 | 收汁至浓稠，关火冷却后可食用或冷藏保存 |
卤水鸭脚香辣入味，适合搭配米饭或作为下酒菜。根据个人口味可调整调料比例。
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