【卤鹌鹑蛋的做法及配料】卤鹌鹑蛋是一道美味又下饭的小吃，做法简单，口感鲜香。以下是制作卤鹌鹑蛋的主要步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鹤鹑蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水 |
| 2. 煮鹌鹑蛋 | 将鹌鹑蛋放入锅中加水煮熟，剥壳备用 |
| 3. 调制卤汁 | 锅中加水，放入香料和调料煮沸 |
| 4. 卤制 | 将鹌鹑蛋放入卤汁中，小火慢炖1小时 |
| 5. 冷却入味 | 放凉后冷藏更佳，风味更佳 |
卤鹌鹑蛋不仅味道好，还富含蛋白质，适合做零食或配菜。可根据个人口味调整香料和咸淡。
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