【酸辣米线的做法】酸辣米线是一道美味又开胃的云南小吃，做法简单，口感鲜香。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 米线、鸡胸肉或猪肉、鸡蛋 |
| 配料 | 豆芽、木耳、香菜、葱花 |
| 调料 | 辣椒油、醋、酱油、盐、鸡精、花椒粉 |
步骤总结：
1. 将米线煮熟，捞出备用。
2. 鸡肉或猪肉切丝，焯水后沥干。
3. 热锅凉油，加入调料炒香，放入鸡肉翻炒。
4. 加入适量清水，煮沸后加入豆芽、木耳。
5. 最后加入米线、鸡蛋，调味后撒上香菜和葱花即可。
酸辣米线色泽诱人，味道鲜辣爽口，适合日常食用。
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