【酸菜桂花鱼的做法是什么呢】总结：
酸菜桂花鱼是一道融合了酸爽与鲜嫩的家常菜，做法简单，味道独特。主要材料为桂花鱼和酸菜，搭配适量调料即可完成。
做法简表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：桂花鱼一条、酸菜适量、姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、糖 |
| 2 | 桂花鱼去鳞洗净，切段；酸菜切段焯水备用 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒 |
| 4 | 加入酸菜翻炒，加入适量水煮沸 |
| 5 | 放入桂花鱼，加料酒、生抽、盐、糖调味 |
| 6 | 小火焖煮10分钟，收汁即可出锅 |
这道菜口感丰富，适合喜欢酸辣口味的朋友尝试。
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