【四季豆怎么炒】四季豆营养丰富，但烹饪时需注意火候和方法，避免中毒。以下是总结与建议：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 准备 | 选择新鲜四季豆，洗净后去两头，撕去老筋。 |
| 2. 烫煮 | 水开后加入少许盐，将四季豆焯水30秒至1分钟，捞出沥干。 |
| 3. 炒制 | 热锅冷油，先爆香蒜末或姜片，再放入四季豆翻炒。 |
| 4. 调味 | 加入适量盐、生抽、鸡精等调料，快速翻炒均匀。 |
| 5. 出锅 | 炒至颜色鲜亮、口感脆嫩即可出锅。 |
注意事项：四季豆必须彻底加热，避免食用未熟透的豆角，以防食物中毒。
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