【凉拌鲫鱼的做法凉拌鲫鱼的做法川味】凉拌鲫鱼是一道经典的川味凉菜,口感鲜香、酸辣开胃,非常适合夏季食用。以下是其做法总结:
项目 | 内容 |
主料 | 鲫鱼1条 |
辅料 | 葱、姜、蒜、辣椒、香菜 |
调料 | 醋、酱油、盐、糖、花椒油 |
做法步骤 | 1. 鲫鱼处理干净;2. 水煮熟;3. 凉拌调料调匀;4. 淋在鱼上即可 |
此菜关键在于鱼肉的嫩滑与调料的搭配,建议选用鲜活鲫鱼,并掌握好煮制时间,避免过老。调味可根据个人口味调整酸辣度,适合喜欢川味的朋友尝试。
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