【维生素b12的作用和功效】维生素B12是一种水溶性维生素，对维持人体正常生理功能至关重要。它主要参与神经系统的维护、红细胞的生成以及DNA合成等过程。
| 作用与功效 | 说明 |
| 神经系统健康 | 维持神经髓鞘完整性，防止神经损伤 |
| 红细胞生成 | 促进红细胞发育，预防巨幼红细胞性贫血 |
| DNA合成 | 参与细胞分裂和生长，尤其在快速增殖的细胞中 |
| 能量代谢 | 协助将食物转化为能量，增强体力和精力 |
| 心理健康 | 有助于调节情绪，降低抑郁风险 |
维生素B12主要来源于动物性食品，如肉类、鱼类、蛋类和乳制品。素食者可能需要通过补充剂或强化食品来获取足够量。长期缺乏可能导致贫血、疲劳和神经系统问题。
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