【双皮奶没凝固能补救吗】双皮奶制作过程中如果出现未凝固的情况，可能是由于火候不足、蛋清未打发或温度控制不当。以下为常见原因及补救方法总结：
| 原因 | 补救方法 |
| 火候不够 | 重新加热至85℃左右，保持10分钟 |
| 蛋清未打发 | 重新打发蛋清至硬性发泡再混合 |
| 温度过低 | 放入冰箱冷藏1小时后观察是否凝固 |
| 牛奶未煮沸 | 重新煮沸牛奶后再进行步骤 |
若双皮奶未凝固，可尝试上述方法进行补救。如仍无法凝固，建议重新制作。注意操作时保持清洁，避免杂质影响凝固效果。
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问 双皮奶没凝固能补救吗
2025-10-11 20:54:45
问题描述：
双皮奶没凝固能补救吗，在线等，求大佬翻我牌子！
答推荐答案
2025-10-11 20:54:45
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