【猴头菇的营养价值】猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，具有较高的健康价值。它富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，尤其以氨基酸种类齐全著称，有助于增强免疫力、改善消化功能。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约2.5克 |
| 碳水化合物 | 约4.8克 |
| 膳食纤维 | 约1.5克 |
| 维生素B1 | 0.3毫克 |
| 维生素B2 | 0.1毫克 |
| 钾 | 270毫克 |
| 钙 | 13毫克 |
猴头菇还含有独特的多糖类物质，具有抗氧化和抗炎作用，对维护心血管健康也有帮助。建议适量食用，可炒、煮或炖汤，既美味又养生。
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