【冷藏和冷冻有什么区别】冷藏与冷冻是保存食物的两种常见方式，但它们在温度、适用食物及保鲜效果上有所不同。
总结：
冷藏适用于短期保存易腐食品，温度较高，能抑制细菌生长；冷冻适合长期保存，低温使食物中的水分结冰，延缓变质。
| 项目 | 冷藏 | 冷冻 |
| 温度范围 | 0℃~8℃ | -18℃以下 |
| 保存时间 | 数天至一周 | 数月甚至更久 |
| 食物类型 | 蔬菜、水果、乳制品 | 肉类、海鲜、速冻食品 |
| 水分变化 | 不结冰，保持新鲜 | 结冰，影响口感 |
| 能耗 | 较低 | 较高 |
选择合适的保存方式，有助于延长食物保质期并保持营养。
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