【黄曲霉素中毒症状】黄曲霉素是一种由黄曲霉菌产生的有毒代谢产物，常见于发霉的谷物、坚果和豆类中。长期摄入可引发多种健康问题，严重时甚至危及生命。
| 症状类型 | 具体表现 |
| 急性中毒 | 恶心、呕吐、腹痛、肝区疼痛、黄疸 |
| 慢性中毒 | 食欲减退、体重下降、肝功能异常 |
| 肝癌风险 | 长期暴露可能增加肝癌发生率 |
黄曲霉素对肝脏具有强烈毒性，尤其对儿童和免疫力低下者影响更大。预防关键在于避免食用发霉食品，保持食物干燥储存，并定期检查食品质量。若出现相关症状，应及时就医并进行肝功能检测。
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