【黄曲霉素中毒】黄曲霉素是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的有毒代谢产物，常见于发霉的谷物、坚果和豆类中。摄入含有黄曲霉素的食物可能导致急性或慢性中毒，严重时可引发肝癌。
| 项目 | 内容 |
| 中毒原因 | 食用被黄曲霉素污染的食物 |
| 常见来源 | 发霉的玉米、花生、大豆等 |
| 中毒症状 | 恶心、呕吐、腹痛、肝损伤等 |
| 长期影响 | 肝癌风险增加 |
| 预防措施 | 避免食用发霉食物，保持食品干燥 |
预防是关键，应注重食品储存条件，避免潮湿环境，定期检查食品质量。一旦出现中毒症状，应及时就医。
以上就是【黄曲霉素中毒】相关内容，希望对您有所帮助。
