【黄曲霉毒素b1】黄曲霉毒素B1是黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的次级代谢产物，具有强烈的毒性和致癌性。它常污染玉米、花生、大豆等农作物，对人类健康和动物安全构成威胁。
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 2,3-二氢-2-(3-羟基-4-甲氧基苯基)-3-羟基-5-苯基-1H-呋喃-1-酮 |
| 分子式 | C₁₇H₁₂O₆ |
| 毒性 | 强烈肝毒性，致癌性强 |
| 检测方法 | 高效液相色谱法、免疫分析法 |
| 防控措施 | 保持储存环境干燥、定期检测、淘汰污染原料 |
黄曲霉毒素B1的污染问题需引起高度重视，尤其在食品和饲料行业，应加强监测与管理，确保食品安全。
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