【腊猪脚的做法】腊猪脚是一道传统美食,口感香糯、肉质紧实,适合炖煮或蒸食。以下是制作腊猪脚的简要步骤和所需材料。
步骤 | 内容 |
1. 准备材料 | 腊猪脚、姜片、葱段、料酒、八角、香叶、盐 |
2. 清洗处理 | 腊猪脚洗净,用刀划几刀以便入味 |
3. 焯水 | 水开后放入猪脚焯水,去腥后捞出冲洗干净 |
4. 炖煮 | 将猪脚放入锅中,加入姜、葱、料酒、八角、香叶和适量水,大火煮开后小火慢炖1-2小时 |
5. 调味 | 根据口味加入盐,继续炖煮至猪脚软烂 |
腊猪脚做法简单,关键在于炖煮时间与调料搭配。可根据个人喜好调整香料种类和用量。
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