【枸橼酸有什么作用和功效】枸橼酸是一种常见的有机酸，广泛应用于食品、医药和工业领域。其主要作用包括调节酸度、抗氧化、防腐以及作为金属离子螯合剂。
| 功效 | 说明 |
| 调节酸度 | 常用于饮料和食品中，改善口感和稳定性 |
| 抗氧化 | 延缓食物氧化变质，延长保质期 |
| 防腐 | 抑制微生物生长，增强食品安全性 |
| 螯合剂 | 与金属离子结合，防止其对产品造成不良影响 |
在医药中，枸橼酸可用于制备药物辅料或调节药液pH值。此外，它还常用于清洁剂和护肤品中，具有温和的去污和调理作用。总体而言，枸橼酸在多个领域均有重要应用价值。
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