【肥肠鱼的做法】肥肠鱼是一道结合了肥肠与鱼肉的美味佳肴，口感丰富、味道鲜美。以下是制作肥肠鱼的简要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 肥肠、鱼（如草鱼或鲈鱼） |
| 配料 | 姜、蒜、干辣椒、花椒、葱、香菜 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱 |
做法总结：
1. 肥肠清洗干净，焯水去腥；鱼切块，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒香。
3. 放入肥肠翻炒，加适量水煮沸。
4. 加入鱼块，调入生抽、老抽、盐、糖，小火炖煮10分钟。
5. 最后撒上葱花、香菜，出锅即可。
这道菜香辣开胃，适合喜欢重口味的朋友。
以上就是【肥肠鱼的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
