【石锅鱼做法】石锅鱼是一道以石锅为烹饪工具的特色菜肴，口感鲜香，鱼肉嫩滑。以下是制作石锅鱼的主要步骤和材料总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鱼（如草鱼、鲈鱼）1条 |
| 辅料 | 豆芽、木耳、青菜、泡椒、姜蒜、干辣椒 |
| 调料 | 酱油、料酒、盐、鸡精、花椒、豆瓣酱 |
| 工具 | 石锅、炒锅、漏勺 |
步骤简述：
1. 鱼洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 石锅加热后放入油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒。
3. 加入豆瓣酱炒香，倒入适量清水煮沸。
4. 放入鱼块和配菜，小火煮熟。
5. 最后调味，撒上葱花即可。
石锅鱼做法简单，风味独特，适合家庭聚餐或朋友聚会。
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