【刺身是生吃的吗】刺身是日本料理中的一种常见形式，通常由新鲜的鱼或海鲜制成，直接食用，不经过烹饪。因此，从广义上讲，刺身确实是“生吃”的。
不过，是否完全“生吃”还取决于具体食材和处理方式。例如，有些刺身在食用前会经过轻微的冷冻处理以杀灭寄生虫，但这并不改变其“生食”的本质。
| 项目 | 内容 |
| 刺身定义 | 日本料理中未经烹饪的鱼或海鲜 |
| 是否生吃 | 是，但部分会经过冷冻处理 |
| 常见食材 | 鲭鱼、金枪鱼、虾、贝类等 |
| 安全性 | 需要严格挑选新鲜食材并妥善处理 |
总结：刺身属于生食，但为了安全，通常会选择经过处理的新鲜食材。
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