【捞汁的做法】捞汁是一道清爽开胃的凉拌菜，适合夏季食用。其核心在于调制出酸甜适中的酱汁，搭配各种食材，口感丰富。以下是捞汁的基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 芹菜、黄瓜、胡萝卜、豆腐皮等蔬菜和豆制品 |
| 2. 腌制食材 | 将蔬菜切丝或切片，用盐腌制10分钟，挤干水分 |
| 3. 调制酱汁 | 酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油、香油等按比例混合 |
| 4. 拌入食材 | 将腌好的食材放入碗中，倒入调好的酱汁拌匀 |
| 5. 冷藏入味 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，风味更佳 |
捞汁的关键在于酱汁的调配，可根据个人口味调整酸甜度和辣度。做法简单，适合家庭制作，是夏日餐桌上的健康选择。
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