【纯可可脂和代可可脂有什么区别】纯可可脂是从可可豆中直接提炼出来的天然脂肪，具有浓郁的可可香味和顺滑口感。而代可可脂是通过植物油（如棕榈油）经过氢化或加工制成的替代品，成本较低，但风味和质地与纯可可脂有所不同。
以下是两者的主要区别总结：
| 项目 | 纯可可脂 | 代可可脂 |
| 来源 | 可可豆直接提炼 | 植物油加工而成 |
| 香味 | 浓郁可可香 | 香味较淡或无明显可可味 |
| 口感 | 顺滑细腻 | 较硬或略粗糙 |
| 成本 | 较高 | 较低 |
| 健康性 | 更天然，含抗氧化物质 | 可能含反式脂肪酸 |
选择时可根据需求权衡口感、成本和健康因素。
以上就是【纯可可脂和代可可脂有什么区别】相关内容，希望对您有所帮助。
