【烤羊肉串腌制秘制配方】烤羊肉串是很多人喜爱的美食，而腌制是决定口感的关键。以下是一款简单有效的腌制配方，适合家庭制作。
| 食材 | 用量 | 作用 |
| 羊肉 | 500g | 主料 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 提味 |
| 料酒 | 2汤匙 | 去腥、提鲜 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味、上色 |
| 老抽 | 1茶匙 | 上色 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 | 增加风味 |
| 孜然粉 | 1茶匙 | 经典风味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
将羊肉切块，加入所有调料拌匀，腌制2小时以上。腌制时间越长，味道越入味。烤制时注意火候，翻面均匀，即可享受美味羊肉串。
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