【核桃仁生的和熟的哪个营养价值高】核桃仁无论是生吃还是炒熟，都富含营养，但两者在营养成分上略有差异。生核桃保留了更多的天然营养物质，如维生素E、不饱和脂肪酸等；而熟核桃经过加热后，部分营养可能流失，但更易消化，风味更佳。
| 项目 | 生核桃仁 | 熟核桃仁 |
| 维生素E | 含量较高 | 含量较低 |
| 不饱和脂肪酸 | 含量较高 | 含量略低 |
| 蛋白质 | 基本相同 | 基本相同 |
| 消化吸收 | 稍难 | 更易吸收 |
| 风味 | 清淡 | 香浓 |
综上，生核桃营养更全面，适合注重健康饮食的人群；熟核桃口感好，适合日常食用。根据个人需求选择即可。
以上就是【核桃仁生的和熟的哪个营养价值高】相关内容，希望对您有所帮助。
