【卷心菜炒肉怎么做最好吃】卷心菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，关键在于火候和调味。以下是制作技巧总结：
| 步骤 | 方法 | 小贴士 |
| 1 | 卷心菜切片，瘦肉切丝，备好葱姜蒜 | 肉丝用少许盐、料酒腌制10分钟更嫩 |
| 2 | 热锅冷油，先煸炒肉丝至变色 | 热锅冷油不易粘锅 |
| 3 | 加入葱姜蒜爆香，放入卷心菜翻炒 | 快速翻炒保持脆嫩口感 |
| 4 | 加适量生抽、盐、糖调味 | 根据口味调整用量 |
| 5 | 炒至卷心菜变软即可出锅 | 避免过度烹饪影响口感 |
卷心菜炒肉的关键是掌握火候和调味，保持蔬菜的爽脆与肉的鲜嫩。根据个人喜好可加入辣椒或蘑菇提升风味。
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