【土豆炒鸡蛋的做法】土豆炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且口感佳。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 材料 | 用量 |
| 土豆 | 1个（约200g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做法步骤：
1. 土豆去皮切片，用水冲洗掉淀粉，沥干备用。
2. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。
3. 热锅倒油，先将鸡蛋炒熟盛出。
4. 再次加油，放入土豆片翻炒至微黄，加入适量盐调味。
5. 最后倒入鸡蛋，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
这道菜色香味俱全，适合搭配米饭食用，是忙碌时的理想选择。
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