【什么是巴氏消毒法】巴氏消毒法是一种通过加热杀灭有害微生物的食品加工技术，广泛应用于牛奶、果汁等液态食品的处理中。该方法由法国科学家路易·巴斯德于19世纪提出，旨在减少食品中的病原体，同时保留其营养和风味。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 巴氏消毒法 |
| 提出者 | 路易·巴斯德 |
| 应用对象 | 牛奶、果汁等液态食品 |
| 温度范围 | 60-85℃ |
| 时间范围 | 15分钟至数小时 |
| 目的 | 杀灭有害微生物，保留营养成分 |
| 优点 | 安全性高，不影响口感 |
此方法在保证食品安全的同时，减少了对食品营养成分的破坏，是现代食品工业中不可或缺的技术之一。
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