【反式脂肪酸的危害和食物来源】反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，常见于加工食品中，对人体健康有较大危害。它会增加心血管疾病风险，升高“坏”胆固醇（LDL），降低“好”胆固醇（HDL），并可能引发炎症和胰岛素抵抗。
常见的含反式脂肪酸的食物包括：油炸食品、人造黄油、起酥油、部分烘焙食品（如饼干、蛋糕）、快餐和一些零食。这些食品在加工过程中常使用氢化植物油，导致反式脂肪酸的产生。
为减少摄入，建议选择天然食品，避免过度加工食品，并仔细阅读食品标签，注意“部分氢化油”等成分。
| 食物类型 | 可能含反式脂肪酸 |
| 油炸食品 | 是 |
| 人造黄油 | 是 |
| 起酥油 | 是 |
| 饼干 | 是 |
| 快餐 | 是 |
| 零食 | 是 |
通过合理饮食，可有效降低反式脂肪酸的摄入，提升整体健康水平。
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