【金针菜是什么】金针菜，又称黄花菜，是一种常见的食用植物，广泛用于中国及亚洲其他地区的菜肴中。它不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值和药用价值。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Hemerocallis fulva |
| 别名 | 黄花菜、忘忧草 |
| 部分可食 | 花蕾 |
| 常见用途 | 炒菜、炖汤、凉拌 |
| 营养成分 | 维生素A、维生素C、膳食纤维 |
| 功效 | 清热解毒、安神养心 |
金针菜性味甘、微寒，适合夏季食用。但需注意，新鲜金针菜含秋水仙碱，应充分加热后食用，以免中毒。干制金针菜则更为安全，便于保存和烹饪。
以上就是【金针菜是什么】相关内容，希望对您有所帮助。
