【酱油的生产工艺】酱油是一种常见的调味品，其生产工艺主要包括原料处理、发酵、过滤和灭菌等步骤。不同地区和品牌可能在具体工艺上有所差异，但基本流程相似。
| 工序 | 内容简述 |
| 原料选择 | 多选用大豆、小麦等天然原料，确保品质优良。 |
| 蒸煮 | 将原料蒸熟，便于后续微生物发酵。 |
| 接种 | 加入曲霉菌等发酵菌种，启动发酵过程。 |
| 发酵 | 在适宜温度下进行长时间发酵，产生风味物质。 |
| 过滤 | 去除固体杂质，获得澄清液体。 |
| 灭菌 | 通过加热等方式杀灭有害微生物，保障食品安全。 |
| 包装 | 按标准灌装，完成成品。 |
整体来看，酱油的生产注重自然发酵与现代技术结合，以保证口感与安全。
以上就是【酱油的生产工艺】相关内容，希望对您有所帮助。
