【吃黄鳝有什么害处】黄鳝是一种营养丰富的食材，但食用不当也可能带来一些健康风险。以下是主要的潜在害处总结：
| 健康风险 | 说明 |
| 寄生虫感染 | 未煮熟的黄鳝可能含有寄生虫，如肝吸虫，引发消化道疾病。 |
| 食物中毒 | 黄鳝体内可能携带细菌，如沙门氏菌，食用后可能导致腹泻、呕吐。 |
| 过敏反应 | 少数人对黄鳝蛋白过敏，出现皮疹、瘙痒等过敏症状。 |
| 胆固醇偏高 | 黄鳝胆固醇含量较高，过量食用可能加重心血管负担。 |
建议在烹饪时确保彻底加热，并选择新鲜、来源可靠的黄鳝。适量食用，避免长期大量摄入，以减少健康风险。
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