【煎蛋怎么做才嫩】煎蛋要嫩，关键在于火候和时间的控制。以下是一些实用技巧总结：
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 预热锅 | 用中火预热平底锅，加入适量油 | 避免油太少导致粘锅 |
| 2. 倒入蛋液 | 油热后倒入打好的鸡蛋液 | 可加少许水或牛奶增加嫩度 |
| 3. 控制火候 | 转小火慢煎，避免大火焦糊 | 煎至边缘凝固即可翻面 |
| 4. 翻面煎制 | 翻面后继续煎1-2分钟 | 不宜过久，保持内部湿润 |
| 5. 出锅 | 用铲子小心翻出，立即食用 | 避免久放变老 |
通过以上方法，可以轻松做出外滑内嫩的煎蛋。掌握好火候与时间，是关键所在。
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